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炒锅什么材质好?

 
 
 
      说到炒锅材质问题。我觉得大家对锅的材质问题也略有耳闻吧,但也缺少那么一点点的清晰。也并不知道材质对锅的作用到底在哪里呢?还是先跟大家说一遍市场基本材质吧。
 
椿田不锈钢炒锅效果图
 
第一:不锈钢
     市面上绝大多数的不锈钢锅都采用的是优质304不锈钢材料(春田科技--316不锈钢材料噢),基本是复合钢,3层4层的都有。优点:食品级内层不锈钢,有害物质少,健康首选。假如把手也是不锈钢的,可以直接放烤箱,挺方便。
     缺点:不锈钢并不是真的不粘锅噢,还是需要注意一点的。
 
316医用级不锈钢的炒锅
 
第二:铁
     市面上的铁锅分为生铁锅和精铁锅(熟铁锅),生铁锅适合慢炒,有害物质少,健康。精铁锅适合爆炒,锅体更加轻薄,导热快,烹饪时间短,省燃气。一般电磁炉可以用。
    缺点:生铁锅很容易生锈,还有就是自重很重。

不锈钢炒锅的图片展示
 
     说到这里的话,是不是对于炒锅本身材质问题有一点了解了。那么,你会怎么选择呢?本人觉得呢。不同的菜式用不同的锅最好噢。不过呢,不锈钢锅具,对与现在来说还是有很多优势的噢。
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